Introduction / परिचय
सिरका एक तरल है जिसमें लगभग 5-20% एसिटिक एसिड (CH3COOH), पानी और अन्य ट्रेस रसायन होते हैं, जिसमें स्वाद शामिल हो सकते हैं। सिरका में आम तौर पर मात्रा के हिसाब से 5% से 20% एसिटिक एसिड होता है
एसिटिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा इथेनॉल के किण्वन द्वारा एसिटिक एसिड का उत्पादन किया जाता है। सिरका अब मुख्य रूप से खाना पकाने की सामग्री के रूप में, या अचार बनाने में उपयोग किया जाता है।
 |
| Vinegar Uses in Hindi |
सबसे आसानी से निर्मित माइल्ड एसिड के रूप में, इसमें ऐतिहासिक रूप से औद्योगिक, चिकित्सा और घरेलू उपयोगों की एक बड़ी विविधता रही है, जिनमें से कुछ (जैसे कि एक सामान्य घरेलू क्लीनर के रूप में इसका उपयोग) को आज भी बढ़ावा दिया जाता है।
इस पोस्ट में, हम सिरका के कई आधुनिक उपयोग, इसके स्वास्थ्य लाभ और इसे अपने खाना पकाने में कैसे उपयोग करें, इसका पता लगाएंगे। हम सिरका के आस-पास के कुछ मिथकों और तथ्यों पर भी चर्चा करेंगे, और आप अपने खाना पकाने में उपयोग के लिए एक अच्छा सिरका कैसे खोज सकते हैं। हम आपको आपके खाना पकाने में उपयोग के लिए हमारे कुछ पसंदीदा सिरका भी प्रदान करेंगे।
Vinegar Uses in Hindi / सिरका का उपयोग
सिरका शब्द फ्रेंच विन (वाइन) और ऐग्रे (खट्टा) से आया है।
- अपने कॉफी मेकर, माइक्रोवेव और ब्लेंडर को साफ करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- एक स्प्रे बोतल में बराबर भागों में पानी और सिरका के साथ बाथटब, शावर, सिंक और नल से साबुन का मैल निकालें। स्प्रे करें, 5-10 मिनट के लिए बैठने दें और स्पंज या चीर से साफ़ करें
- शॉवर के दरवाजों से पानी के कठोर दागों को पूरी ताकत वाले सफेद डिस्टिल्ड विनेगर से स्क्रब करके हटा दें
- अपने डिशवॉशर को साबुन के बजाय 1 कप सिरके का उपयोग करके एक खाली चक्र में चलाकर साफ करें
- दृढ़ लकड़ी के फर्श को एक गैलन गर्म पानी में 1/2 कप सफेद सिरके से पोंछकर साफ करें
- स्टेनलेस स्टील के उपकरणों को पोंछकर साफ करें
- सिरका रूसी को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।
Composition / संयोजन
सिरका एसिटिक एसिड और पानी का एक संयोजन है जो दो चरणों वाली किण्वन प्रक्रिया द्वारा बनाया जाता है।
Vinegar Benefits in Hindi / सिरका लाभ
- सेब का सिरका पीने से ब्लड शुगर कम होता है और इंसुलिन का स्तर नियंत्रित रहता है।
- एप्पल साइडर विनेगर में एंटी-ग्लाइसेमिक गुण होते हैं, जो ब्लडस्ट्रीम में शुगर के निकलने की दर को धीमा करने में मदद करते हैं।
- सेब का सिरका कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
- सेब साइडर सिरका में एसिटिक एसिड ई कोलाई जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए दिखाया गया है।
- सेब साइडर सिरका के जीवाणुरोधी गुण शरीर में संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, खासकर पाचन तंत्र और मूत्र पथ में।
- ऐप्पल साइडर सिरका पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक आवश्यक खनिज जो हृदय स्वास्थ्य और मांसपेशियों के संकुचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- पोटेशियम की कमी उच्च रक्तचाप से जुड़ी होती है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
- सेब साइडर सिरका में पोटेशियम भी शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने और पानी के प्रतिधारण को रोकने में मदद करता है, जिससे उच्च रक्तचाप और शरीर के ऊतकों और गुहाओं में अतिरिक्त तरल पदार्थ के कारण सिरदर्द, थकान और सूजन सहित अन्य संबंधित समस्याएं हो सकती हैं। दिल)।
Vinegar Side effect in Hindi / सिरका साइड इफेक्ट
सेब के सिरके के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, बिना पतला सिरका त्वचा पर लंबे समय तक लगाने से जलन और जलन हो सकती है।
नियमित रूप से बड़ी मात्रा में एसिड का सेवन दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है, पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए लक्षण खराब कर सकता है और कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है।
Make Your Own White Vinegar / अपना खुद का सफेद सिरका बनाएं
सफेद सिरका किसी भी प्रकार के सिरके से बनाया जा सकता है। हालांकि, आदर्श विकल्प सफेद आसुत सिरका है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें बहुत अधिक एसिड होता है और यह अन्य प्रकार के सिरके की तुलना में कम खर्चीला होता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी प्रकार के सिरका प्रकृति में अम्लीय होते हैं, आमतौर पर पीएच स्तर 4.5 या उससे कम होता है। लेकिन एसिटिक एसिड सफेद आसुत सिरका में मुख्य घटक है और इसकी कीटाणुओं को मारने, घरेलू सतहों को कीटाणुरहित करने और कपड़े धोने की क्षमता के लिए जिम्मेदार है।
How to Use Vinegar / सिरका का उपयोग कैसे करें!
सिरका का उपयोग कभी-कभी सफाई उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इसका उपयोग स्वयं या एसिड के मिश्रण के हिस्से के रूप में किया जा सकता है। नमक के साथ मिश्रित सिरका अक्सर बहुत ही कास्टिक सफाई आपूर्ति जैसे लाइ या ब्लीच के लिए एक सुरक्षित सफाई विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है।
उदाहरण के लिए, सिरका का उपयोग किया जा सकता है:
- कॉफी और चाय के कप से दाग हटाने के लिए
- कॉफी निर्माताओं से कैल्शियम जमा को हटाने के लिए
How Vinegar work / सिरका कैसे काम करता है?
सिरका एक आम घरेलू वस्तु है जिसे कई अलग-अलग चीजों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सिरका में एंटीसेप्टिक, एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-फंगल गुण पाए गए हैं। सिरका में एसिटिक एसिड भी होता है, जो बैक्टीरिया को मार सकता है।
सिरका बहुत अम्लीय होता है, जो कुछ मामलों में मददगार हो सकता है लेकिन दूसरों में हानिकारक। सिरके में अम्लता का स्तर त्वचा के ऊतकों को जलाने और दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाने के लिए काफी अधिक होता है यदि इसका अधिक समय तक सेवन किया जाए।
Precaution & Safety / सावधानी और सुरक्षा
- यदि आप नाराज़गी से पीड़ित हैं, तो हो सकता है कि आप बहुत अधिक सिरका पी रहे हों।
- सिरके में मौजूद एसिड अन्नप्रणाली, गले और पेट में जलन पैदा कर सकता है।
- विशेष रूप से यदि खाली पेट सेवन किया जाता है, तो एसिटिक एसिड अन्नप्रणाली के अस्तर को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे अंततः सूजन और यहां तक कि अल्सर भी हो सकता है।
- नतीजतन, अल्सर या पाचन संबंधी समस्याओं के इतिहास वाले लोगों को विज्ञापन के समय सावधान रहना चाहिए
- उनके आहार में सिरका डालना।
- यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि सिरका अभी भी अम्लीय है - यह नींबू के रस या अन्य सिरके की तुलना में कम अम्लीय है, लेकिन यह अभी भी आपके दांतों और मसूड़ों के लिए खतरनाक है।
- सेब के सिरके का सेवन करने के बाद पानी पिएं और हो सके तो पीने के बाद अपने दांतों को ब्रश करें।
Price / कीमत
इस दवा की कीमत कई कारकों पर निर्भर करती है और इस कारण से दवा की कीमत के रूप में एक भी आंकड़ा देना मुश्किल है।
हालाँकि आपकी मांग, स्थान और फार्मेसी के अनुसार इसकी कीमत 80-350 रुपये (और अधिक) तक हो सकती है।
What kind of vinegar should I buy? / मुझे किस तरह का सिरका खरीदना चाहिए?
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसके साथ क्या करना चाहते हैं।
आसुत सफेद सिरका सफाई के लिए उत्कृष्ट है, और ज्यादातर लोगों के पास घर में कहीं न कहीं बोतल होती है। इसमें 5% एसिटिक एसिड होता है और इसका उपयोग खनिज जमा को भंग करने, खरपतवारों को मारने, कुछ दाग हटाने और कांच को साफ करने के लिए किया जा सकता है। एक प्रभावी घरेलू क्लीनर होने के अलावा, आसुत सफेद सिरका का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है।
ऐप्पल साइडर सिरका एक और लोकप्रिय खाना पकाने की सामग्री है जिसे त्वचा या बालों पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें 5% एसिटिक एसिड होता है, जो डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर से थोड़ा कम होता है, लेकिन इसका स्वाद हल्का होता है।
ऐप्पल साइडर सिरका अक्सर सलाद ड्रेसिंग या मैरिनेड में प्रयोग किया जाता है और भोजन में या भोजन के बीच पाचन सहायता के रूप में पानी के साथ मिलाया जा सकता है।
रेड वाइन सिरका सेब या अनाज की अन्य किस्मों की तरह रेड वाइन से बनी एक अनूठी किस्म है। इसे उन व्यंजनों में उपयोग करें जो रेड वाइन के लिए कहते हैं जैसे कि बीफ़ या भेड़ के बच्चे जैसे लाल मांस के लिए सॉस। यह एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग भी बनाता है
Conclusion & Review / निष्कर्ष और समीक्षा
सिरका एसिटिक एसिड का एक पतला घोल है जिसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है। यह वर्षों से एक प्रभावी सफाई समाधान के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। एक सफाई एजेंट के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, सिरका कई खाद्य उत्पादों पर लगाया जा सकता है और खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सिरका का उपयोग औषधीय रूप से भी किया जाता है। क्योंकि सिरका का पीएच स्तर इतना कम होता है, यह उच्च क्षारीय मिट्टी के पीएच स्तर को संतुलित करने के लिए भी उपयोगी होता है।
अंत में, सिरका के पाक सेटिंग और घरेलू उत्पाद दोनों में कई उपयोग हैं।
हम आशा करते हैं कि सिरके के उपयोग पर हमारी पोस्ट को पढ़कर आपको अच्छा लगा होगा। हम इस तरह के और भी रोचक पोस्ट पोस्ट करते रहेंगे इसलिए बने रहें! इसके अलावा, यदि आपके पास कोई विषय है जिस पर आप हमसे चर्चा करना चाहते हैं, तो कृपया नीचे एक टिप्पणी छोड़ दें। आपके सुझावों और प्रश्नों का हमेशा स्वागत है!
FAQ's / अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
What is vinegar? / सिरका क्या है?
सिरका को एक खट्टा तरल के रूप में परिभाषित किया जाता है जो कि साइडर, वाइन या माल्ट बियर जैसे तरल पदार्थों के किण्वन द्वारा तैयार किया जाता है। सिरका में खनिज और विटामिन की ट्रेस मात्रा होती है।
What are the types of vinegar? / सिरका के प्रकार क्या हैं?
सबसे आम प्रकार सफेद आसुत, साइडर, लाल या सफेद शराब, चावल, शैंपेन और माल्ट हैं। शेरी और बाल्सामिक जैसे कुछ विशेष सिरका भी हैं।
How long does vinegar keep? / सिरका कब तक रखता है?
एक बार खोलने के बाद सिरके की एक बोतल करीब 4 साल तक रखी जा सकती है। एक सीलबंद बोतल में अनिश्चितकालीन शेल्फ जीवन होता है अगर इसे सीधे धूप से दूर ठंडी जगह पर रखा जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बरकरार है, खरीदने से पहले अपने बंद सिरका पर मुहर की जांच करना सुनिश्चित करें।
How Long Does It Take To Make Vinegar? / सिरका बनाने में कितना समय लगता है?
सिरका के प्रकार के आधार पर, गुणवत्ता वाले सिरका बनाने में एक महीने से लेकर दो साल तक का समय लग सकता है।
What Is White Distilled Vinegar? / सफेद आसुत सिरका क्या है?
सफेद आसुत सिरका अनाज-अल्कोहल के मिश्रण से बनाया जाता है।